Uzly slané
Uzly slané
Tažený pařený sýr vyroben z kravského mléka ve formě uzlů.
Použité mlékárenské kultury: termofilní ST12 CHR.Hansen, mezofilní CHN11 CHR.Hansen
Použité syřidlo: Chy-max M200
Soleno ve 22% solném roztoku po dobu 30min.
Tažený pařený sýr vyroben z kravského mléka ve formě uzlů.
Použité mlékárenské kultury: termofilní ST12 CHR.Hansen, mezofilní CHN11 CHR.Hansen
Použité syřidlo: Chy-max M200
Soleno ve 22% solném roztoku po dobu 30min.